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Certificat GC18 — Tout Savoir sur le Certificat de Dégraissage Hotte

Le certificat GC18 est le document indispensable pour tout restaurateur. Découvrez tout ce qu’il faut savoir : obligation, contenu, validité, coût.

📅 Mis à jour : février 2026 ⏱️ Lecture : 8 min ✍️ Par l’équipe Cleanot™

Qu’est-ce que le Certificat GC18 ?

Le certificat GC18 (aussi appelé certificat de conformité GC18/CH58 ou attestation de dégraissage) est le document officiel délivré par un professionnel qualifié après le nettoyage et dégraissage complet de votre système d’extraction de fumées grasses.

Il tire son nom de l’article GC18 du règlement de sécurité ERP qui impose cette obligation. C’est la preuve que votre installation est conforme aux normes en vigueur et que le risque d’incendie lié aux dépôts de graisse a été éliminé.

💡 Bon à savoir

Le certificat GC18 est le premier document demandé par votre assureur en cas de sinistre impliquant le système d’extraction. Sans ce document, l’indemnisation peut être refusée.

Que Doit Contenir le Certificat GC18 ?

Un certificat GC18 conforme doit obligatoirement mentionner les informations suivantes :

Identification du prestataire : raison sociale, SIREN, certifications (QUALIBAT)
Identification de l’établissement : nom, adresse, type d’activité
Date de l’intervention complète
Détail des travaux : dégraissage caisson, nettoyage filtres, ramonage conduit, nettoyage tourelle
État de l’installation : observations, anomalies détectées
Photos avant/après : preuve visuelle du nettoyage
Conformité aux normes : référence aux articles GC18-GC21 et CH58
Date du prochain nettoyage recommandé
Signature du technicien intervenant

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Comment Obtenir le Certificat GC18 ?

Le certificat GC18 est délivré automatiquement après chaque intervention de dégraissage par un prestataire qualifié. Voici les étapes :

1. Contactez un professionnel certifié — Vérifiez qu’il possède la certification QUALIBAT et une assurance RC pro
2. Planifiez l’intervention — Cleanot™ intervient sous 24-48h, 7j/7, de jour comme de nuit
3. Intervention complète — Dégraissage hotte + conduit + tourelle selon protocole certifié
4. Remise du certificat — Remis immédiatement après l’intervention (format papier + numérique)

Durée de Validité du Certificat

Le certificat GC18 a une validité de 12 mois maximum. Passé ce délai, votre installation n’est plus considérée comme conforme et vous devez faire réaliser un nouveau dégraissage.

Pour les établissements à cuisson intensive (fast-food, kebab, dark kitchen), la validité effective est plus courte car le rythme d’encrassement impose des passages plus fréquents.

Coût du Certificat GC18

Le certificat GC18 est inclus dans le prix de l’intervention. Il n’y a aucun coût supplémentaire. Chez Cleanot™, le prix de l’intervention complète varie de 250€ HT (hotte simple) à 1 200€ HT (installation complète avec conduit long).

Prestation	Prix HT	Certificat inclus
Dégraissage hotte simple	À partir de 250€	✅ Oui
Hotte + conduit < 10m	450 à 750€	✅ Oui
Hotte + conduit > 10m	700 à 1 200€	✅ Oui
Contrat 2 passages/an	890€/an	✅ 2 certificats/an

Que Faire en Cas de Refus d’Indemnisation Assurance ?

Si votre assureur refuse une indemnisation pour absence de certificat GC18, voici les étapes à suivre :

Vérifiez votre contrat d’assurance : la clause de dégraissage y figure souvent
Faites réaliser un dégraissage immédiat avec certificat pour régulariser la situation
Contestez la décision auprès du médiateur des assurances si le refus est abusif
Pour l’avenir, mettez en place un contrat d’entretien annuel pour ne plus jamais être en défaut

FAQ

Questions Fréquentes

Le certificat GC18 est-il reconnu par tous les assureurs ?

Oui, le certificat de conformité GC18/CH58 délivré par un professionnel certifié QUALIBAT est reconnu par l’ensemble des compagnies d’assurance en France.