- Inspection des ventilateurs pour le bon fonctionnement et la conformité au code
- Recouvrement et retrait de l'appareil et drapage de la hotte
- Enlèvement, trempage et nettoyage des filtres; vérifier que les filtres sont bien entretenus
- Désarmement du système d'extinction d'incendie
- Grattage et nettoyage du conduit de la hotte et du plénum
- Nettoyage du système avec un nettoyeur haute pression et un produit de nettoyage
- Retrait et réinstallation des ports de nettoyage et fermeture
- Vérification de l'intégrité du système de ventilation et vérification des fuites
- Nettoyage du ventilateur et remplacement de la courroie si fourni
- Maintenance et documentation du système de confinement des graisses (en option)
- Inspection et documentation de l'état du toit
- Nettoyage de la zone affectée autour de la ligne d'équipement et polissage de la hotte
- Réarmement du système d'extinction d'incendie
- Inspection du système d'extinction d'incendie et des extincteurs portatifs (facultatif)
- Placement d'autocollants et de documentation sur la capuche
- Allumage des pilotes
- Vérification du fonctionnement du ventilateur Remettre la cuisine en bon état
Ne cherchez plus. Nous sommes CLEANOT, une entreprise agréée, certifiée et entièrement assurée disponible là où vous avez besoin de nous quand vous en avez besoin. Nous nous engageons à être les meilleurs dans ce que nous faisons, à servir les clients de la région de PARIS ET EN ILE DE FRANCE en répondant non seulement à leurs attentes, mais en les dépassant.
Bien sûr, si vous êtes dans la restauration depuis un certain temps, vous savez qu'il est de votre responsabilité légale de faire nettoyer périodiquement votre hotte professionnelle ainsi que les conduits d'évacuation.
Mais vous profiterez également de ces avantages lorsque vous ferez nettoyer régulièrement la hotte de votre restaurant au! moyen d'un contrat d'entretien :
1. Votre cuisine sera plus sûre. Vous aurez un risque réduit d'incendies de cuisine lorsque les hottes de votre restaurant seront nettoyées régulièrement, et vous constaterez une réduction des dangers atmosphériques tels que la poussière, la fumée et les allergènes qui peuvent rendre vos employés et vos clients malades. Un restaurant propre et sûr est un restaurant qui reste en activité pendant longtemps!
2. Votre équipement fonctionnera mieux. Les machines de votre cuisine fonctionneront plus efficacement et nécessiteront moins de réparations si elles ne sont pas obstruées par la graisse et la poussière. Une hotte de cuisine et un système de ventilation efficaces élimineront ces particules, mais n'oubliez pas que leur efficacité peut également diminuer si elles ne sont pas maintenues propres.
Programmez vos services de nettoyage de routine de la hotte avec CLEANOT afin de ne jamais mettre votre équipement en danger.
3. Votre cuisine sera plus professionnelle. En gardant tout propre dans la cuisine de votre restaurant, vous rappellerez à vos employés qu'ils travaillent dans une cuisine professionnelle.
Cela améliorera instantanément la productivité de votre cuisine et l'humeur des employés pendant qu'ils travaillent. Le nettoyage professionnel de la hotte de votre cuisine commerciale présente des avantages considérables, que personne ne connaît mieux que le nettoyage extrême ! Lorsque vous êtes propriétaire d'un restaurant ou d'un autre établissement disposant d'une cuisine commerciale, vous devez comprendre parfaitement le processus de nettoyage de la hotte afin d'être sûr qu'il est effectué correctement.
Lorsque vous choisissez CLEANOT, nous suivons le même processus éprouvé pour chaque client afin de ne rien laisser au hasard.
Nous commençons par couvrir toutes les surfaces de la cuisine afin de les protéger des produits et de la graisse qui sont retirés de la hotte et des conduits. Ensuite, nous commençons le processus de nettoyage proprement dit.
Il comprend toutes les étapes suivantes :
enlever et nettoyer les filtres, gratter les graisses durcies dans les conduits, nettoyer le ventilateur d'extraction, laver à pression l'ensemble du système, à l'intérieur et à l'extérieur, avant de quitter la cuisine pour s'assurer de ne rien manquer, et procéder à tout nettoyage nécessaire.
Nous allumerons toutes les lampes témoins ou le gaz qui a été éteint pour le nettoyage, et enfin, nous apposerons votre autocollant de certification afin que vous passiez une inspection de santé ou de sécurité.
Nous prenons le meilleur soin possible de nos clients, et une partie de cela est de s'assurer qu'ils comprennent parfaitement le processus de nettoyage des hottes commerciales !
Mais vous profiterez également de ces avantages lorsque vous ferez nettoyer régulièrement la hotte de votre restaurant au! moyen d'un contrat d'entretien :
1. Votre cuisine sera plus sûre. Vous aurez un risque réduit d'incendies de cuisine lorsque les hottes de votre restaurant seront nettoyées régulièrement, et vous constaterez une réduction des dangers atmosphériques tels que la poussière, la fumée et les allergènes qui peuvent rendre vos employés et vos clients malades. Un restaurant propre et sûr est un restaurant qui reste en activité pendant longtemps!
2. Votre équipement fonctionnera mieux. Les machines de votre cuisine fonctionneront plus efficacement et nécessiteront moins de réparations si elles ne sont pas obstruées par la graisse et la poussière. Une hotte de cuisine et un système de ventilation efficaces élimineront ces particules, mais n'oubliez pas que leur efficacité peut également diminuer si elles ne sont pas maintenues propres.
Programmez vos services de nettoyage de routine de la hotte avec CLEANOT afin de ne jamais mettre votre équipement en danger.
3. Votre cuisine sera plus professionnelle. En gardant tout propre dans la cuisine de votre restaurant, vous rappellerez à vos employés qu'ils travaillent dans une cuisine professionnelle.
Cela améliorera instantanément la productivité de votre cuisine et l'humeur des employés pendant qu'ils travaillent. Le nettoyage professionnel de la hotte de votre cuisine commerciale présente des avantages considérables, que personne ne connaît mieux que le nettoyage extrême ! Lorsque vous êtes propriétaire d'un restaurant ou d'un autre établissement disposant d'une cuisine commerciale, vous devez comprendre parfaitement le processus de nettoyage de la hotte afin d'être sûr qu'il est effectué correctement.
Lorsque vous choisissez CLEANOT, nous suivons le même processus éprouvé pour chaque client afin de ne rien laisser au hasard.
Nous commençons par couvrir toutes les surfaces de la cuisine afin de les protéger des produits et de la graisse qui sont retirés de la hotte et des conduits. Ensuite, nous commençons le processus de nettoyage proprement dit.
Il comprend toutes les étapes suivantes :
enlever et nettoyer les filtres, gratter les graisses durcies dans les conduits, nettoyer le ventilateur d'extraction, laver à pression l'ensemble du système, à l'intérieur et à l'extérieur, avant de quitter la cuisine pour s'assurer de ne rien manquer, et procéder à tout nettoyage nécessaire.
Nous allumerons toutes les lampes témoins ou le gaz qui a été éteint pour le nettoyage, et enfin, nous apposerons votre autocollant de certification afin que vous passiez une inspection de santé ou de sécurité.
Nous prenons le meilleur soin possible de nos clients, et une partie de cela est de s'assurer qu'ils comprennent parfaitement le processus de nettoyage des hottes commerciales !
Service en 10 points
- Les filtres de capot sont retirés et nettoyés
- Les capuchons sont drapés et entonnoirs.
- Les appareils sont couverts si nécessaire
- Un dégraissant chimique est appliqué sur les hottes, les ventilateurs et les conduits.
- La hotte, le ventilateur et les conduits sont lavés sous pression pour éliminer la graisse.
- L'excès d'eau est nettoyé et le drap enlevé
- La capuche est essuyée et polie
- La fonction du ventilateur de hotte est testée.
- L'autocollant de certification est placé à l'extérieur de la hotte.
- Le rapport est rempli et toutes les lacunes et / ou recommandations d'entretien préventif sont notées.
C'est un problème récurent pour les hottes.
La cause probable est un moteur de ventilateur défectueux, mais si le ventilateur tombe en panne, vous n’obtiendrez aucune extraction des fumées.
Donc, si votre hotte de restaurant aspire et extrait toujours, mais à un débit très réduit et lent, la cause se trouve surement être une faille de la bouche d’aspiration obstruée.
Les principales causes de manque de nettoyage de votre hotte de cuisine…
- Le moteur d’aspiration de la hotte est bloqué
- L’alimentation électrique monte en tension
- Problèmes sur l’automation du tableau électrique
- Roulements du moteur de la tourelle grippés
- Risque d’incendie
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